莆田仙游这款茶名字很像私房茶,却是著名的皇家贡茶

最近疫情反复,但也请镇定不慌,只要做好防护,配合防疫,一定会云开疫散。福建这波疫情,让莆田仙游进入人们的视野。不如我们就来说说此地最有名的茶叶——仙游郑宅茶。要知道,它可是古代皇帝都爱不释手的贡品,现在也是十分小众的一款茶,小编感打赌百分之99的人都没喝过!

仙游产贡茶,不只是传说

南宋史学家郑樵《采茶行》一诗中有云:

安得龟蒙地百尺,前种武夷后郑宅。

逢春吸露枝润泽,大招二陆栖魂魄。

仙游郑宅茶是明朝时期的七大名茶之一,曾经和武夷茶一样出名。

诗中“武夷”自然说的是当时产自建州北苑,现今的闽北武夷茶,可“郑宅”是什么茶?从诗句中可知,武夷茶当时已移栽在莆田龟山,郑宅茶是否和武夷茶有关系呢?

据史料记载,唐代名僧无了禅师来到龟山开山弘法,创建龟洋庵,在荒山荆棘间开辟了18处茶寮。五代十国时,闽王王审知兴茶事,赐名“龟山福清禅院”。

公元933年,建州“茶神”张廷晖将凤凰山方圆30里的茶山献给闽王,这里便成了名垂千古的北苑御茶园。

那时候,以茶闻名的龟山禅院获得北苑御茶园的优良茶苗的机会很大。此后,兴化府地区开始广泛种茶,到了宋代,仙游枫林郑宅、凤山、钟山麦斜岩等地均有产出。

被遗忘的贡茶,古人怎么看?

郑宅坐落在现今的仙游县园庄镇枫林村中,根据郑樵《采茶行》中的自注,“郑宅为先别驾公所居”。

相传,“郑宅茶”由长期从事茶生产加工的郑氏兄弟将建州茶种引入枫林村,并经蔡襄学士品鉴,得以肯定,在当地被奉为祭典用茶,而后蔡襄带“郑宅茶”入京,皇帝喝后以郑姓赐封为贡茶。

据史料记载,早在唐、宋年间,产自仙游的郑宅茶就以贡茶的身份闻名京城。据清朝乾隆年间的《仙游县志》记载,莆茶种植始于隋代,唐代已成片种植。

到了唐、宋期间,郑宅茶就已经声名鹊起,并被列入内务府给各级官员奉茶的名录中。同治《仙游县志》卷五三:“郑氏茶以别致推重骚坛。烹之,水色仍白,香气四溢,当时古树剩一二株而已。其传送海内者,类取仙产茶,依郑宅所制,然香色犹远胜他处。采摘之烦、制造之功,劳费不少。”

到了清朝时期,乾隆皇帝更是对郑宅茶赞不绝口,在乾隆9年6月份《总管内务文件》里记录了65种茶叶,偏偏乾隆皇帝只喝郑宅茶和武夷茶。

清代学者郭柏苍在《闽产录异》中写道:“国朝闽茶人贡者,以郑宅茶为最。”

而清代徐昆的《遁斋偶笔》中有一段关于“郑宅茶”的概述,“郑宅茶,闽中兴化府城中郑氏所制,有茶二株,香美甲天下,虽武夷岩茶不及也。所产无几,邻近有茶十余株,味甘美,合二十株。有司先时使人谨伺之,烘焙如法,籍其数以竞贡,间有烘焙不中选者,以饷大僚。然亦无几。”

显然,“郑宅茶”在当时是稀少珍贵,制法考究,品质极佳的茶,为兴化府诸茶之最,尽数以进贡之用,名扬京城。

民国《福建通志》卷四引《遁斋偶笔》云:“闽中兴化府城外郑氏宅,有茶二株,香美甲天下,虽武夷岩茶不及也。”

从文献记载来看,郑宅茶作为贡茶,主要是以郑宅芽茶和郑宅片茶为主,身价高居其时闽茶入贡之首。

此外,贡品的流动并不是单向的,也并非全为内廷所用,皇帝每年也会给予大量的赏赐。雍正七年,皇帝赏赐云贵总督鄂尔泰共8次,五月的赏赐即为“郑宅茶”二匣。

贡茶复兴,外销日本、欧美

据《福建农业大全》记载,在明清时期,“郑宅茶”被列为福建七大名茶之一。

然而,因各地贡品多样,皇帝喜好多变,以贡品之名“上位”的“郑宅茶”随着清朝的结束而逐渐没落,甚至一度荒废失传。

随着工业时代的来领,武夷茶抓住了工业时代的技术革新,随后开始批量生产,随后又经历互联网的红利期高速发展。但是郑宅茶因为没有跟得上时代的步伐,逐渐消失在我们的视野里。

仙游的茶园

直到新中国成立后,枫林村茶农率先主动从武夷山引进茶苗,把闽北乌龙茶制法带回仙游,之后又从安溪移栽茶苗,也同时学习闽南乌龙茶制法。

经过多年生产实践,枫林村将两种乌龙茶技艺融会贯通,适当偏向闽南制法,形成了以园庄镇为代表的仙游乌龙茶,主要生产水仙、佛手品种。新世纪后,以“郑宅茶”作为当家S11赛事指定竞猜投注官网【www.bao2021.com】,外销往日本、欧美等十多个国家和地区。

商标保护,打响仙游茶S11赛事指定竞猜投注官网【www.bao2021.com】

2018年3月,“枫林郑宅茶传统制作技艺”入选莆田市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录、莆田市首批老字号,获评国家(工商)地理标志商标等。这些认证与荣誉,不仅是对郑宅茶的品质肯定,也折射出郑宅茶背后深厚的历史和文化底蕴。

2019年,国家工商总局商标局日前公布国家地理标志证明商标名单,“仙游郑宅茶”榜上有名。这是继“度尾文旦柚”、“金沙薏米”后,仙游县被认定的第3枚国家地理标志证明商标。

据悉,地理标志证明商标亚博电竞体育官方网站【www.bao2021.com】比同类亚博电竞体育官方网站【www.bao2021.com】价格普遍高出20%-90%,已经成为各地特色农亚博电竞体育官方网站【www.bao2021.com】和传统产业拓展市场的“金名片”。

仙游郑宅茶为地理标志证明商标。

如今生产郑宅茶的有仙游县龙华镇、度尾镇、赖店镇、钟山镇、游洋镇、园庄镇、西苑乡。

郑宅茶以形美、质优、清香区别于其他乌龙茶。鲜叶、萎凋、揉捻、发酵(轻)、做形、干燥提香,这是郑宅茶传统加工工艺的流程。每一步都严格要求,才形成具有独特品质风格的郑宅茶。

至目前,仙游县拥有茶园面积3万多亩(其中国家标准化茶叶示范基地5000多亩),茶叶总产量9000多吨,去年茶经济总产值高达2亿多元。李福辉说,仙游郑宅茶获得地理标志不仅仅对郑宅茶自身发展有帮助,还可以促使仙游的茶产业走上转型升级之路,对建设仙游茶叶文化、丰富茶叶S11赛事指定竞猜投注官网【www.bao2021.com】内涵有着重要意义。

图片:莆田文旅、中国茶叶流通协会

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